Soojad šokolaadimuffinid

Need on mõnusalt šokolaadised muffinid, millesse lisab värskust apelsinikoor. Muffinid sobivad ideaalselt vaniljejäätisega.


Vaja läheb:

3,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
1 tl soola
1spl apelsinikoort
1,5 dl šokolaadinööpe
(võib ka kasutada tükeldatud šokolaadi)
125 g võid
2,5 dl pruuni suhkrut
1 dl kakaod
2 muna
1 tl vaniljesuhkrut
1,5 dl piima


Sega kokku kuivained ja apelsinikoor: jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Lisa ka šokolaadinööbid. Vahusta teises kausis toasoe või suhkruga. Lisa kakaopulber ja vaniljesuhkur ning ükshaaval ja pidevalt vahustades munad. Seejärel lisa piim ja vahusta ühtlaseks. Sega juurde ka kuivained ning sega võimalikult vähe. Pane tainas muffinipaberiga vooderdatud muffinipanni pesadesse. Küpseta 200- kraadises ahjus 20- 25 minutit. Lase muffinitel veidi jahtuda ning serveeri jäätisega.

Kartuli- munasalat

Seda salatit võib süüa niisama koos rukkileivaga kuid see sobib ka ideaalselt lihatoitude kõrvale.



Vaja läheb:

8 kartulit
4 muna
hapukoort
majoneesi
kodujuustu
murulauku



Keeda munad kõvaks (10 minutit) ning seejärel koori. Keeda ka kartulid. Tükelda munad ja kartulid ning aseta need suurde kaussi. Lisa hapukoort, majoneesi ja kodujuustu. Haki murulauk ja lisa ka see.

Küpsetatud virsikud või ja karamelliga

See on hea ja lihtne retsept, millega suveõhtul maiustada.



Vaja läheb:

4 virsikut
25 g võid
2 spl pruuni suhkrut

Peale:

jogurtit


Poolita virsikud ning eemalda kivid. Aseta iga virsiku peale tükike võid ja raputa peale pruuni suhkrut. Küpseta 200- kraadises ahjus 20- 30 minutit või kuni virsikud on pehmed ja kuldpruunid. Serveeri jogutiga.

Grillvõileib kanaga

See grillvõileib on väga hea vaheldus tavalisele šašlõkile,
see on super mahlane ja ülimaitsev.





Vaja läheb:

400 g kana kintsuliha
4 viilu juustu
3 nektariini
4 kuklit
murulaugu merevaiku
peotäis peterselli





Maitsesta kana soola ja pipraga ning grilli. Aseta kuumale kanale juustuviillud ja jäta fooliumisse. Lõika nektariinidest 1cm- paksused viilud ja grilli õrnalt. Grilli kuklid, määri soojale kuklile merevaik. Aseta virsikuviilud kukli peale, siis kana, kana peal petersell ja siis jälle kukkel.

Gluteenivaba rabarberikook

Seda rabarberikooki on imelihtne valmistada ja lisaks sellele on see ka laktoosi- ja gluteenivaba.

Vaja läheb:

Põhi:

6 muna
2 dl suhkrut
1 dl toiduõli
100 g riivitud porgandit
3 dl riisijahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
400 g tükeldatud rabarberit

Puru:

1,5 dl mandlijahu
1,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
50 g võid

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega õli, riivitud porgand ning siis riisijahu, millesse eelnevalt on lisatud küpsetuspulber. Lisa see kergete liigutustega munavahule kuid ära tainast üle klopi, et see oma kohevust ei kaotaks. Puru valmistamiseks näpi mandlijahu, suhkrud ja või. Vala põhi küpsetuspaberiga vooderdatud väikesele ahjuplaadile. Pane peale rabarberitükid ja kõige peale raputa puru. Küpseta 175- kraadises ahjus 30- 40 minutit.

Kalavõistluse staar-kotletid

Need kalakotletid on jäänud suurel kalavõistlusel napilt teisele kohale ja on olnud meeldivaks üllatuseks paljudele maitsjatele. Kotlettides sisalduv suitsujuust annab neile mõnusa suitsuse maitse.

Vaja läheb:

500 g lõhefileed

1 sibul

2 muna

1 peotäis suitsujuustu 

2 peotäit tilli

soola 

pipart 

nisujahu 

Kotleti taigna valmistamiseks aja kala läbi hakklihamasina ja haki sibul. Lisa hakklihale sibul, muna suitsujuust ja till ning sega ühtlaseks massiks. Lisa soola ja pipart. Vormi jahu abil taignast sobiva suurusega pätsikesed ja prae pannil.

Lihtne šokolaadikook Geisha- vahukoorega

See on kiiresti valmiv imemaitsev šokolaadikook, milles on tasakaalus hapud ja magusad maitsed.



Vaja läheb:

Põhi:

150g võid
2dl suhkrut
200g tumedat šokolaadi
4 muna
1 1/2 dl jahu

Geisha- vahukoor:

2,5dl vahukoort
1,5spl mõrudat kakaod
1,5spl tuhksuhrut
60g Geisha komme

Maasika toormoos:

400g maasikaid (külmutatud või värskeid)
2spl suhkrut


Sulata šokolaad. Vahusta toasoe või suhkruga, sega munakollased ükshaavla võivahu hulka. Sega juurde jahtunud sulatatud šokoaad ja nisujahu. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega ettevaatlikult tainasse. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ja küpseta 175 juures 30- 35 minutit. Samal ajal valmista toormoos. Purusta maasikad suhkruga. Geisha vahukoore jaoks vahusta vahaukoor kakao ja suhkruga. Sega juurde tükeldatud Geisha kommid. Hoia külmkapis, kuni kook on täielikultmaha jahtunud.

Kaerahelbebatoonid

Need on ülimaitsvad ja kiiresti valmivad batoonid, mis annavad energiat ja jõudu kogu päevaks.



Vaja läheb:

80 g võid
80 g pruuni suhkrut
2 sl heledat siirupit
0,5 tl soola
130 g täisterakaerahelbeid
35 g kuivatatud õunu
35 g kuivatatud aprikoose
25 g rosinaid
25 g kõrvitsaseemneid
2 sl päevalilleseemneid
2 munavalget

  Sulata pannil või, suhkur, siirup ja sool.
  Pane kaussi kaerahelbed ning sega sisse kõik kuivatatud puuviljad ja seemned.
  Lisa kaussi sulatatud võisegu.
  Klopi munavalged lahti ja lisa ülejäänud koostisainetele.
Pane segu küpsetuspaberiga vooderdatud leivavormi ning küpseta 180-kraadises ahjus  20 minutit.
  Lase jahtuda ja lõika ristkülikukujulised batoonid.

Kirsismuuti

Selles smuutis peitub rohkesti vitamiine ja sinna sisse peidetud seemned krõmpsuvad mõnusalt hamba all. Kui sulle ei maitse spinat, ära ehmu. Spinati maitset pole tunda, aga see on sinu tervisele väga kasulik.





Vaja läheb:

170 g kirsse 
1 dl maitsestamata jogurtit 
Pool peotäit spinatit 
2 banaani 
2 spl chia seemneid 
1 spl linaseemneid 
4 datlit 
100 ml virsikumahla





Pane kõik koostisained blenderisse ja blenderda kuni segu on ühtlane ja kreemjas. 

Porgandiküpsised

Väga mahlased ning maitsvad küpsised, mis tekitavad juba vaikselt lihavõttemeeleolu ja millesse on väga hästi ära peidetud porgand. 

Vaja läheb:

 2 dl riivitud porgandit 

200 g võid 

Riivitud apelsini koort 

1,5 dl suhkrut 

0,25 tl soola 

1 tl vaniljesuhkrut 

0,5 tl küpsetuspulbrit 

4,5 dl jahu



Riivi porgand peene riiviga. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa riivitud porgand ja riivitud apelsini koor ning sool ja vaniljesuhkur. Sega 1- 2 minutit. Lisa ka küpsetuspulbriga segatud jahu ja vooli tainast pallikesed ning aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vajuta pallid natuke lapikuks. Küpseta 230° 10- 12 minutit ja lase restil jahtuda. 

Pasta Bolognese

See on imeline Itaalia hõnguga pastaroog, mida pole raske valmistada ja see maitseb (peaaegu) kõigile. Selle pasta juures on hea see, et see maitseb suurepäraselt ka järgmisel päeval.

Vaja läheb: 

1200 g purustatud konserveeritud
 tomateid 

2 küüslauguküünt 

1 suur sibul 

soola, pipart 

4 tl suhkrut 

3 porgandit 

600 g hakkliha 

500 g spagette


Aseta purustatud tomatid pannile podisema, lisa küüslauk, hakitud sibul, sool, pipar ja suhkur. Lase pool tundi podiseda, lisa riivitud porgandid.Seejärel prae ja maitsesta hakkliha ning lisa ka see tomatisegule. Pane teises potis spagetid keema ja keeda vastavalt pakis olevale ajale, kurna ning sega kastmesse. Soovi korral serveeri parmesaniga. 

Porgandimuffinid toorjuustukattega

Need on imehead muffinid, mille sees on ka porgandit, aga seda pole maitses absoluutselt tunda. Muffineid teeb mahlasemaks õrnalt sidrunine toorjuustukate.


Vaja läheb:

2 muna
1dl suhkrut
1tl küpsetuspulbrit
1tl vaniljesuhkrut
1,5 tl kaneeli
2dl riivitud porgandeid
75g võid
1,5 dl jahu

Toorjustukate:

200g toorjuustu
1dl tuhksuhkrut
Poole sidruni koor


Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sulata või. Sega omavahel eraldi kausis jahu, küpsetuspulber, vaniljesuhkur ja kaneel. Lisa vahustatud munale kordamööda kuivainetesegu, sulatatud ja jahutatud või ja riivitud porgandid. Pane muffinisegu paberist muffinivormidesse ja küpseta ahjus 180° juures 15-20 minutit. Lase muffinitel täielikult jahtuda, sest et muidu sulab muffinite peal toorjustukate ära. Toorjuustukatte valmistamiseks vahusta omavahel toasoe toorjuust ja tuhksuhkur, sega juurde sidrunikoor. Võta muffinite ümbert paber ära, sest et siis saab nende peale toorjustukatet paremini peale panna. Pane toorjuustusegu kondiitripritsi ja lase see muffinite peale, kui pritsi pole, siis võib segu panna ka muffinite peale lusikaga.

Parmesaniküpsised

Imemaitsvad küpsised, mida on mõnus õhtul niisama näksida või supi kõrval nautida.

Vaja läheb:

150g võid 

150g jahu

150g parmesani juustu

1/4 tl Cayenne'i pipart
2-3sp jääkülma vett
1 lahti klopitud muna

Peale:
Musti seesamiseemneid
 Cayenne’i pipart

Kuumuta ahi 180° juurde. Riivi juust ja haki külm või kuubikuteks. Sega omavahel või, juust, jahu ja pipar umbes 20 sekundit või kuni segu on muutunud muredaks, puruks. Lisa jääkülm vesi ja sega ainult nii palju, et taigen moodustaks ühtlase palli. Rulli taigen 6 mm paksuseks ja lõika taignast erinevaid kujundeid. Pane küpsised ahjuplaadile ja pintselda üle munaga, soovi korral puista üle seesamiseemnetega ja cayenne’i pipraga. Küpseta 10-15 minutit kuni küpsised on kuldpruunid.

Martsipani- jõhvika trühvlid

Need on väga mõnusad ja maitsvad trühvlidm milles olevad jõhvikad tasakaalustavad nende magusust. Neid pole ka raske valmistada ja trühvlisegu ise valmib väga kiiresti.




Vaja läheb:


75g küpsiseid (šokolaadi)
40g pekaanipähkleid
70g kuivatatud jõhvikaid
20g martsipani
2spl brändit
2spl mõrudat kakaod
200 g tumedat šokolaadi



Blenderda küpsised peeneks puruks. Haki pekaanipähklid ja lõika jõhvikad väiksemateks tükkideks. Pane küpsised, pähklid, jõhvikad, kakao, martsipan ja brändi blendrisse ja blenderda ühtlaseks seguks. Vormi segust väikesed pallikesed, sulata šokolaad ja kasta trühvlid šokolaadi. Lase külmkapis šokolaadil tahkuda 2-3 tundi.

Jõulumagustoit

See on kergesti ja kiiresti valmiv mõnusalt jõulune magustoit.


Vaja läheb:

150ml vahukoort
300g vanillikohupiimakreemi
1 väike purk pohlamoosi
Piparkooke

Kaunistamiseks:

Pohli

Vahusta vahukoor ja sega see kohupiimakreemiga. Tee piparkoogid väiksemateks tükkideks. Aseta segu vaheldumisi väikestesse klaasidesse, natuke moosi ja selle peale piparkoogi puru selle peale veel kohupimakreem ja selle peale veel samas järjekorras kihid. Lõpuks võid natuke peale raputada piparkoogi puru.

Toorjuustukeeks

See mõnusalt mahlane ja siidise konstitentsiga keeks küpseb ahjus küll tavapärasest pisut kauem, kuid taigen ise valmib imekiirelt.

Vaja läheb:
170g võid
100g toorjuustu
150-170g suhkrut
3 muna
3,3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1tl vaniljesuhkrut
Näpuotsatäis soola

Vahusta või suhkru ja toorjuustuga. Lisa ükshaaval munad.  Sega kuivained omavahel ja lisa segule. Pane tainas võiga määritud 1,6 liitrisesse keeksi või koogivormi. Küpseta 150° juures 1 tund ja 35 minutit.