Lasanje

Lasanje on ahjus küpsetatav Itaalia päritolu kihiline pastaroog. See on mõnusalt mahlane kuid samas mõnusa krõbeda juustukihiga. Seda võib valmistada nii külaliste tuleku puhul kui ka oma perele õhtusöögiks.


Vaja läheb:

1 pakk lasanjeplaate (täistera)
Riivjuustu (oma soovi järgi)


Bolognese kaste:

500g hakkliha
1, 5dl puljongit
2 porgandit
2 sibulat
2 küüslauguküünt
2 purki purustatud tomateid

Bešamellkaste:

100g võid
2spl jahu
500ml piima
200g riivjuustu
muskaatpähklit
soola, pipart


   Bolognese kastme jaoks prae omavahel sibul, küüslauk ja hakkliha. Lisa hakitud porgandid, puljong ja purustatud tomatid. Keeda nõrgal tulel 5-8 minutit. Valge kastme (Bešamellkastme) valmistamiseks sulata või ja lisa pidevalt segades jahu. Vala juurde piim. Maitsesta muskaatpähkli, soola ja pipraga. Võta pott tulelt ja lisa riivjuust.
   Kihtide ladumiseks tuleb kõigepelt panna vormi põhja natuke Bolognese kastet ja selle peale üks kiht lasanjeplaate. Siis jälle Bolognese kaste ning selle peale valge kaste ja siis jälle lasanjeplaadid. Ja nii niikaua, kuni vormi mahub ja täidist jagub. Kõige pealmiseks kihiks peaks jääma lasanjeplaadid ja valge kaste.
  Küpseta ahjus 175° juures 40-45 minutit. Umbes 5 minutit enne lasanje ahjust välja võtmist lisa selle peale veidi riivjuustu.