Need on mõnusalt šokolaadised muffinid, millesse lisab värskust apelsinikoor. Muffinid sobivad ideaalselt vaniljejäätisega.Vaja läheb:
3,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
1 tl soola
1spl apelsinikoort
1,5 dl šokolaadinööpe
(võib ka kasutada tükeldatud šokolaadi)
125 g võid
2,5 dl pruuni suhkrut
1 dl kakaod
2 muna
1 tl vaniljesuhkrut
1,5 dl piima
Sega kokku kuivained ja apelsinikoor: jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Lisa ka šokolaadinööbid. Vahusta teises kausis toasoe või suhkruga. Lisa kakaopulber ja vaniljesuhkur ning ükshaaval ja pidevalt vahustades munad. Seejärel lisa piim ja vahusta ühtlaseks. Sega juurde ka kuivained ning sega võimalikult vähe. Pane tainas muffinipaberiga vooderdatud muffinipanni pesadesse. Küpseta 200- kraadises ahjus 20- 25 minutit. Lase muffinitel veidi jahtuda ning serveeri jäätisega.
